Vermicular日本IH琺瑯電子鑄鐵鍋｜100%日本職人工藝｜保留食物原本風味｜智能溫控煮菜免顧鍋
天阿！沒想到我能接到 Vermicular日本IH琺瑯電子鑄鐵鍋，不知道大家有沒有聽過小Ｖ鍋，這款美型鑄鐵鍋可是很多煮婦們的夢幻逸品，回想我第一次看到小Ｖ鍋時，是在百貨公司的櫃位前面，站著看完日本職人的製作過程，看完超想買，所以當我收到廠商寄來的鍋子時，心裡還是挺澎湃的，而小Ｖ鍋厲害之處，除了保水度、氣密度很高適合做無水料理外，由於搭配了智能溫控的關係，可以做舒肥、發酵優格、發酵麵包，而小Ｖ鍋還可以整個放進烤箱直接烤，當然，如果你是第一次知道小Ｖ鍋，你可以看一下我這一篇開箱文，觀望很久的朋友們，也可以直接趁限時團購買起來喔！
Vermicular日本IH琺瑯電子鑄鐵鍋 開箱
一次會收到兩箱，一箱是小Ｖ鍋（鑄鐵鍋）本身、一箱則是智能溫控IH加熱器，外包裝真的很有質感美！
兩種顏色：海鹽白、：海鹽白、松露黑，我收到的是海鹽白（os:好美）
全部的內容物有
- 鑄鐵鍋使用說明書＊1
- IH加熱器使用說明書＊1
- 保固書＊1
- 鑄鐵鍋＊1
- IH加熱器＊1
- 量杯600ml＊1、160ml＊1
- 精裝版食譜書＊1
- 鍋蓋架＊1
電源線的插頭是這種雙頭的插頭
不得不說這一本食譜真的超美，質感滿分，裡面有各種料理的做法、煮的時間、火侯，不知道可以煮什麼時，照著上面煮有很高的成功率喔！
附贈的兩款容量塑膠量杯，厚度蠻夠的，不是那種薄塑膠
智能溫控IH加熱器
- 【電壓】110V / 60HZ
- 【消耗功率】IH：(約)1300W~360W;加熱器：(約)50W
- 【電源線長度】1m
- 【火源模式】中火230°C / 弱火150°C / 微火110°C / 低溫調理 30~95°C
- 【商品尺寸】(W)31.1*(D)29.6*(H)20.8cm
智慧控溫、精準調溫，讓你免顧爐火0失誤，這個加熱器不能水洗喔！可以用布沾上中性清潔液擦拭，或是用紙巾擦拭乾淨就可以，很好清理，而且只要是底部平的，可以放得進加熱器的鑄鐵鍋都可以用喔！
智慧觸控面板功能很多，可以調整火侯、定時、保溫，使用低溫模式（起始溫度32度Ｃ開始）可以拿來舒肥、發酵麵包、優格喔～（圖片來源：官方）
海鹽白鑄鐵鍋
日本IH琺瑯電子鑄鐵鍋的靈魂就是這個鑄鐵鍋，我們都叫它小Ｖ鍋，來自日本愛知縣，日本職人所製造，精密切割厚度3mm的鑄鐵，以800°C琺瑯塗料三次燒製，經過多次手工研磨與校正，讓鍋蓋與鍋身的密合處低於 0.01 毫米，很適合做無水料理、需要悶煮的料理！
而鍋蓋上的紋路、集水釘，可以很好的保留水分
連鍋身底部都有紋路，搭配鍋蓋、高氣密度的特點，加熱後完美的體現『 仿爐灶立體火源效果』再經由良好的蒸氣對流，可以引出食材的原汁原味，這也就是為什麼小Ｖ鍋煮出來的料理都特別好吃的原因
全鍋都上了一層無毒琺瑯，所以不用麻煩的開鍋、保養，只要注意不要使用尖銳物品刮傷鍋身、保持乾燥即可
特別設計蒸氣噴出口，克服在烹飪過程中因高密封性噗鍋弱點。
日本IH琺瑯電子鑄鐵鍋 優點
看完介紹，那來說說這個鑄鐵鍋的優點吧！
- 導熱穩定均勻，不會突然沸騰湧出，可以安心加熱
- 導熱穩定均勻、聚熱效果很好
- 高氣密度，只要放入水分充沛的蔬菜，就可以做無水料理，煮出來的食物可以保留原味，飯煮出來會多一層甜味
- 可以一鍋到底，ex:麵包發酵完。整個鑄鐵鍋可以進烤箱烤
- 一鍋抵多鍋：低溫發酵、舒肥、炒、燉、煮都可以
- 蓄熱、保溫效果好
- 清潔不費力：只要加入水、小蘇打，加熱，髒污就可以輕鬆浮起
- 鍋體超美，放在哪都好看！！！顏值很高
日本IH琺瑯電子鑄鐵鍋 缺點
- 因為是鑄鐵鍋，本身就有點重量，什麼都好，就是重量有點重，對於力氣小的女生不是很友善
- 沾鍋：鑄鐵鍋本身不是不沾鍋，只要是油加得不夠、鍋子不夠熱，容易沾鍋
萍姐實際料理心得
好啦！身為廚藝白痴的我，雖然看著食譜做，常常還是照著自己的意識做，所以就容易出現翻車狀況，實際用日本IH琺瑯電子鑄鐵鍋時，我發現看似翻車，實際上吃起來很好吃！
根本廚藝白痴都可以煮的很好吃的鍋子，這次兩種料理：無水咖哩、炒飯，操作上很直覺式，都遇到了狀況，一起來看看吧！
無水咖哩
首先！要先來做我最愛吃的咖喱啦！依序放入洋蔥、紅蘿蔔、馬玲薯、雞肉，蓋上鍋子，微火煮60分
沒想到…時間一到，打開鍋蓋，心想怎麼沒水分？！
結果一挖！水分只有一點點，喝起來超鮮甜，根本蔬菜濃縮液!!! 因為水分過少，底部有點焦…
這邊要注意：蔬菜水分含量很重要，可以多加含水量豐富的蔬菜下去煮，舉例：可以用大顆的紅蘿蔔、多放幾顆牛番茄，煮出來的水就會變多嘍～
最後，我額外加了水、融化咖哩塊直接煮，悶煮10分鐘後看起來還是很美味
小Ｖ鍋的厲害之處就是看似翻車，吃起來依舊美味，就算我加了水煮咖哩，煮出來的咖喱多了一層蔬菜的甜味，超好吃！紅蘿蔔、馬玲薯悶煮的超軟爛！
看似被煮乾的雞肉，超嫩！一點都不柴～
豬肉蛋炒飯
第二道料理，我要來做豬肉蛋炒飯！我還照著網路食譜，先把蛋黃跟飯拌勻
加入適量的油，就可以開始炒啦！前面看起來都很完美
沒想到白飯下去，沒多久就開始瘋狂沾鍋，我只能快速翻炒，快速加料，趁飯沒糊掉之前，趕快炒熟，這時候！你是不是心想著要翻車了呢？！
千萬不要小看小Ｖ鍋！雖然沾鍋了，用筷子輕輕一撮，鍋巴就起來了，瞬間變成，豐富口感的鍋巴炒飯～哼哼～真的太強了，不愧是小Ｖ鍋！
最後毫無懸念，咖哩、炒飯都沾鍋！直接沾好沾滿（遠目）
小Ｖ鍋貴有貴的道理，沾鍋了千萬不要想用蠻力刷，我試過…刷了10分鐘，完全刷不起來…你知道嗎？！只要用對方式，就可以輕鬆清潔沾鍋污漬
一起來看看影片教學吧！
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