Item: 路邊烤肉WildBBQ 高雄店
Rating: 4.1
Author: 萍姐愛分享

在現在這個每天都被工作、家庭和各種瑣事追著跑的忙碌社會裡，不知道你們會不會跟萍姐一樣，有時候忙完了一整天，下班離開辦公室、開完那場累人的馬拉松會議，或是終於把堆成小山一樣的專案搞定之後，心裡突然湧起一種「好想把自己登出」的感覺？！這時候，真的不需要再去那種聲音大到聽不見講話、要瘋狂講客套話的社交聚餐了，那種熱鬧反而會讓已經電力耗盡的自己覺得更累，我們這時候需要的，其實只是一個能讓自己好好放鬆、好好沉澱下來的秘密基地，還有那一頓吃進嘴裡會讓人心裡一熱的現烤美味，如果你也想要有一段屬於自己的充電時間，今天一定要跟你們分享一個超級適合一個人去享受的小角落，就在高雄左營富民路上，有一間『 路邊烤肉WildBBQ 高雄店 』，這裡最妙的地方就在於，它雖然適合三五好友一起來吃吃喝喝、熱鬧聚會，但同時它也對像我們這種「獨處愛好者」非常友善，甚至可以說是一個能讓人找回內心平靜、為自己安排一場生活儀式感的絕佳補給站喔！

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一個人也可以享受的串燒

說真的，身邊有很多朋友都會跟我說：每次想去吃燒烤或居酒屋，只要是一個人，走到門口看到裡面一桌一桌都在熱鬧聊天，我就會退縮耶，覺得自己走進去好像怪怪的、很像邊緣人，哎呀，千萬不要這樣想！這就是我之所以這麼喜歡路邊烤肉打狗店的原因了，這家店的空間設計非常貼心，直接打破了大家對燒烤店就是大排檔、一定要很多人去吃的刻板印象，一進到店裡，那種寬敞、流動性很好的座位動線，還有那個非常吸睛、裡頭擺得滿滿又乾淨的透明冷藏展示櫃，會讓你一進門就覺得非常放鬆，在這裡，你不需要去面對那種很大的長桌，也不用擔心跟不認識的人面面相覷的尷尬，你只需要像在挑選自己的犒賞禮物一樣，在櫃子前選好自己今天想吃的串燒，直接交給在炭火前專注神情的朋友代烤，然後選一個可以看到烤爐、可以看到炭火微微律動的吧台座位坐下來，在這個小天地裡，根本沒有人會用異樣的眼光看你，大家都是各自行程裡的旅人，都在專注享受眼前的美味，或者是正在放空享受這個舒服的空間，在這邊，你可以非常理直氣壯、非常自在地享受一個人的時間，既然是一個人的儀式感，點餐當然也是一門非常重要的生活哲學啦！每次自己去，最喜歡的策略就是少量多次，既然沒有人跟我們搶，那我們就慢慢來，把整場用餐的節奏拉長，當成是一場專門為自己演出的療癒舞台劇

推薦吃法1：不急著點澱粉

一開始可以先挑選兩串外皮帶著金黃色澤的雞腿肉，再加上一串綠意盎然、吃起來清脆的四季豆或肥美的香菇，這個時候先不要急著點白飯或烏龍麵這種澱粉類，把選好的食材交給職人後，看著他們在炭火上熟練地翻轉串燒，這時候可以先幫自己點一杯冰冰涼涼、帶著微小氣泡的清爽飲料，當你坐在吧台，透過玻璃看著店員專注地掌控火候，偶爾一兩顆火星在炭火間劈啪迸發，那種感覺真的很奇妙，你會發現，在等待烤肉送上桌的這短短幾分鐘裡，自己那條繃了一整天、緊到快斷掉的防線，竟然就這樣慢慢地鬆開了，這段等待的時間，其實就是你跟自己對話的開始

當第一串剛烤好、表面還滋滋作響且冒著熱氣的雞腿肉送到你面前時，那種夾帶著溫暖炭香的香氣瞬間撲鼻而來，一口咬下去，天啊！那種熱呼呼、帶著特製醬汁鹹甜交織的滋味，簡直就是這場獨處時光的靈魂所在，真的會讓人忍不住在心裡發出滿意的讚嘆！

推薦吃法2：追加肥腸、甜不辣、糯米腸

第一輪稍微滿足了味蕾之後，接下來就是犒賞自己的高潮時間囉！很建議可以再追加一串烤得外酥內軟、油脂香氣十足的脆皮肥腸，或者是帶點微辣、層次感豐富的剝皮辣椒捲，這種平常跟朋友聚餐可能要分著吃、甚至不好意思多拿的美味，今天一整串都是屬於你自己的，想怎麼品嚐就怎麼品嚐，這種感覺是不是超級奢侈、超級過癮

最後的收尾階段，那就可以來一串手工甜不辣，或是表面烤到有一點點焦香、咬下去軟糯有嚼勁的糯米腸，這種帶有飽足感的食材，在特製醬汁的包裹下，透過火候完美地把香氣激發出來。當你吃下這最後一口，那種飽足感不僅僅是肚子飽了，更會讓人在心裡升起一種好像順利完成了一件重要大事的踏實感與滿足感，這種一個人的點餐哲學，早就超越了只是為了把肚子填飽的層次，當你不需要去配合別人的喜好、不需要去分心社交客套，你就能把所有的感官完全打開，去專心感受每一種食材在特製醬汁與職人精準火候的加持下，所展現出來的細微變化與層次感

深夜的高雄左營，富民路上的車流與燈火漸漸變得安靜，但這家店門口透出的那道光線，依然顯得格外溫暖，對於很多下班後想要尋找一絲慰藉的靈魂來說，這種不打擾的溫暖真的非常珍貴！

坐在這裡，你可以很專心地咀嚼每一口食物，去品嚐醬汁與食材油脂在舌尖上跳舞的滋味，你可以發呆，可以滑手機，也可以什麼都不想，只是單純享受此時此刻，在這裡，你不再是辦公室裡那個需要時刻武裝、隨時要表現得專業成熟的上班族，你不用去迎合任何人的期待，在這一刻，你就是最真實、最放鬆的你自己，這也是為什麼，這間路邊烤肉打狗店會成為這麼多左營在地人在深夜時分、想要放鬆時的秘密基地，店家一直以來堅持的那種全生烤方式，不用半成品、不用事先炸過，每一串都是從生食材開始在炭火上慢慢烤熟。這種堅持，讓送上桌的每一道串燒都帶有職人的專注與溫度。即便你今天是一個人坐在角落品嚐，也能從食物的口感中，深深感受到那份滿滿的誠意與用心，下次如果覺得心裡有點累、有點疲憊，或者是單純在放假前的夜晚，想要找一個不被打擾的地方靜靜思考、好好跟自己相處，不妨就自己一個人走一趟富民路吧！