台中真的有好多美食可以發掘，多到吃都吃不完，今天跟朋友相約來一家，位在台中西屯Google評價5顆星的酸菜魚店家『 享漁 鐵鍋酸菜魚 』，看完Google底下評論，就很想衝來吃吃看！這家店除了有麻辣酸爽的四川酸菜魚、各式特色開胃小菜外，還有推出不辣也可以吃的餐點，份量大超有誠意，點個獨享鍋真的會吃到超級飽，近期還有推出期間限定的『大骨孜然燉魚』，有軟嫩帶骨豬肉跟整整1公斤的鯰魚，超好吃，數量有限售完為止，愛吃肉肉、酸菜魚的你必須來朝聖一波喔！
享漁 鐵鍋酸菜魚 店家資訊
- 地址: 台中市西屯區大墩十八街118號
- 訂位電話：04-231 000 33
- 付款方式：現金、刷卡、街口支付
- 外送：UberEat
- 備註：基本消費1人1鍋，共鍋$200/人（可抵消費），須酌收10%服務費，用餐時間90分鐘
完整菜單
期間限定商品會公告在店內或是粉專、ＩＧ，菜單上都有標明辣度，菜名後面有大拇指的則是店家推薦
- 兩顆紅色辣椒：大辣
- 一顆紅色辣椒：中辣
- 半顆紅色辣椒：介在中辣跟微辣中間
- 空心辣椒：微辣（怕辣的可以嘗試）
- 無標示：無辣
店家位置、用餐環境
享漁位在台中市西屯區大墩十八街上，旁邊有一間小七，附近很多機車停車格，機車停車還蠻方便的，開車前往的話，需要找鄰近的停車場或是停車格喔！
店門口有菜單可以看，紅色入口處真的好顯眼
店內的主色為大紅色，空間明亮，視覺上挺舒服，座位也蠻多的，一進門的左手邊就是櫃檯
別以為這家店只有賣酸菜魚喔！其實也有賣蛋糕（哈！），可樂、酒類也是單獨販售的喔！
對於環境衛生，店家也是相當重視
櫃台前方是可以一人獨享的吧檯座位
裡面則是很多四人、兩人座位
吧台對面也有四人座位
如果人數比較多一點，也有比較大空間的座位（約莫可坐6人），而桌子的長度也比較長！
門口往前走，經過吧台區，前方有飲品自助區，為了避免搞混杯子喝錯，店家很貼心地準備三種顏色的杯子給大家選擇喔！
店家提供免費飲品『護心保胃茶』，陳皮2片、洛神花2片，充滿熱水並泡製3分鐘，就可以享用，喝起來酸酸甜甜的，餐點前喝可以開胃，還可以解膩，熱熱喝是淡淡清香跟甜味，冷掉後喝，香氣甜味會比較濃郁一點，喜歡喝口味重一點，可以自己調整陳皮跟洛神花的比例喔！
這次跟朋友一起來好好吃一波，也點了滿滿一桌，一起來看看有哪些好料的吧！
喇舌口水雞＄186
好啦！先來介紹開胃小菜，喇舌口水雞，一盤蠻大盤，有滿滿的雞肉上面還有白芝麻跟蔥花！
需要拌開來雞肉沾滿醬汁後享用，沒想到一半開，裡面還有小黃瓜，別看他好像不會辣，一吃真的有驚豔到，菜如其名，連吃辣的朋友都說真的有辣！
醬汁給得很足，吃起來雞肉很嫩、小黃瓜爽脆，又有花椒香，辣度屬於後勁麻辣，麻辣感會一直來，只麻舌頭，舌頭真的會像在喇雞一樣，不會覺得不舒服，吃完一口還會想再吃第二口，愛吃辣請必點，怕辣人士請避免這道喔！
花椒皮蛋 ＄76
這道也是有點辣的小菜，辣度比口水雞低一點
吃起來的辣度屬於麻辣帶點花椒香，也是屬於後勁麻辣香，皮蛋很好吃中間半熟感很像溏心蛋的半熟感，沒有皮蛋的腥味，我自己害怕吃皮蛋，而這道小菜，我可以接受喔！只是怕辣的人可能會覺得有一點辣
金湯酸菜魚（獨享鍋、換豬肉）＄386/1人份
店家推薦怕辣的我這道有南瓜的金湯酸菜魚，因為我們其他菜有點魚肉，所以直接免費換豬肉，如果要換牛肉的話需加價＄50喔！上菜時有點嚇到，因為這樣一甕，竟然是一人份！！！！
上面鋪了滿滿的豬肉，沒想到會是一人份的肉量，超多！
一挖開裡面滿滿的料，酸菜、豆皮、肉肉、金針菇…等，還有好吃的薯粉
我有發現，豬肉有兩種豬肉，帶點油脂跟瘦肉
這一鍋是我喝一口就愛上的口味，湯頭酸的很爽、酸菜夠酸夠脆，整體酸度是屬於不會很刺激的那種，帶點微微辣度，吃得到南瓜的香氣，不吃辣的人可接受！
就算加高湯，酸度影響不大，也不會越煮越鹹，超推！
台式沙茶魚頭鍋 ＄499/1人份
沒錯，這是一人份的大小，不說我以為是2-3人吃的，只要點魚頭鍋都會附贈菜盤喔！
店內所有的魚料理都是使用肉質較嫩的鯰魚，吃起來很軟嫩，而台式沙茶魚頭鍋的湯頭是屬於中部口味，不鹹不甜，是那種古早味砂鍋魚頭味，最棒的是喝起來沒有沙茶沙沙的感覺，好喝！
加入蔬菜後，湯頭會多了蔬菜的鮮甜，而菜盤也有附贈薯粉，煮起來古溜古溜得好好吃啊～～
需要注意的是這道菜的鍋子鍋深比較淺，下面會有瓦斯爐加熱，邊加熱邊吃，除了需要多攪動以免黏鍋焦掉外，需請店員多加湯幾次高湯，吃到最後湯頭完全不會死鹹喔！
＄49元一盤加點好料
吃鍋物真的少不了單點好料啦！店家很貼心的把好料都燙熟，只要丟進鍋物加熱就可以吃嘍～
大骨孜然燉魚 ＄899/2人份
接下來進入重頭戲啦！期間限定的大骨孜然燉魚（2人份）啦！足足約一公斤的鯰魚，店家很貼心的取出龍骨，魚的上面還有帶骨豬肋排，愛吃肉真的必點！
鍋的四個角落有嫩豆腐，吃起來很嫩，辣度屬於微辣，不會麻嘴巴跟喉嚨，辣度不會很持久，怕辣的我可以接受的辣度
鯰魚的肉質超嫩，沒有腥味，好好吃！
再點這道菜時，店家會附上一次性手套，是要讓大家想用帶骨豬肉不沾手，每一隻的帶骨豬肉量很多
原本以為會很柴，沒想到竟然很軟嫩，帶著手套可以輕鬆將骨肉分離
沾上店家的獨家醬汁，好吃不卡牙縫
爆量豬肉盤＄286
特調芝麻醬＄19
如果你是肉肉控，肉吃不夠的話，可以再加點一盤爆量豬肉盤，在菜單上還會看到特調芝麻醬，可以跟豬肉一起沾著吃，有能力的可以一起加點！
豬肉帶點油脂，吃起來很軟嫩
沾上芝麻醬，味道真的挺特別的，麻油的香氣會衝上來，帶點微苦，愛吃芝麻醬的可以點一波！
沒想到可以吃這麼多樣，樣樣都好吃，價錢一人平均下來還不貴，吃到後面吃不下直接打包帶走，店家還貼心用紙碗裝，真的很優！如果你也是酸菜魚的忠實粉絲，推薦你可以來享漁吃吃喔！
一起看看影片吧！
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